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五香杭椒鸭胗

五香杭椒鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗 450克

辅料

杭椒 4根
红尖椒 3-4根
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

蚝油少许
桂皮一小块
盐适量
鸡精适量
香油适量
花椒适量
胡椒粉 适量
料酒适量
大料适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五香杭椒鸭胗的做法步骤

1
鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉。
2
重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。
3
捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段。
4
..........
5
炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香。
6
倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒。
7
最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。

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