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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅 50g
豆腐一块

辅料

料酒适量
豆豉辣酱 1勺
糖 2g
盐 1g
郫县豆瓣 1匙
葱适量
花椒粉 适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块，肉馅放入料酒，酱油腌入味，葱切葱花。
2
锅中放油，油五分热，放入葱花炝锅，再放入肉馅煸炒，肉馅成颗粒状放入郫县辣酱和豆豉辣酱，煸炒香味，炒均。
3
放入豆腐，慢慢翻炒均匀，不要把豆腐铲碎；放入一小碗水，煮开，炖煮5分钟。
4
放入糖、盐调味，汤汁收浓，表面撒入花椒粉，起锅上盘。
5
完成

来自美食天下叶太厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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