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蒜蓉粉丝蒸扇贝

天国的女儿

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1张图片

“蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东经典的名菜，属于粤式海鲜蒸菜，扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效。”

食材明细

主料

扇贝 2只
绿豆粉丝 一小把

辅料

姜少许
蒸鱼豉油 2匙
蒜 5瓣
红辣椒 少许
黄酒少许
葱少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1
准备材料，扇贝肉分离，清除内脏和腮，贝壳用牙刷刷洗干净。贝肉用少许黄油腌制一会。粉丝泡软。
2
姜切丝，葱切末，辣椒切碎，蒜切碎。
3
锅中倒入油，放入一半蒜蓉，炒至蒜蓉变色倒出。
4
加入另外一半没炒的蒜蓉，再加入2勺蒸鱼鼓油，搅拌均匀。
5
取适量粉丝盘在扇贝壳上，上面放扇贝肉。
6
扇贝肉上淋入调好的蒜蓉汁，洒上姜丝。
7
上锅蒸至3分钟左右，大的扇贝适当延长蒸制时间，蒸熟取出取掉上面姜丝。
8
扇贝上洒些葱花，热锅热油，油热后，淋入葱花上即可。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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