1，面粉吸水量不同，做油皮的时候根据情况调整，如果油皮太软，油酥又干，包裹擀皮的时候容易破酥。
2，家里没有白豆沙，用了顺南的绿豆沙。
3，大家也可以用平时常用的蛋黄酥外皮的方子。
4，蔓越莓最好温水泡软，切碎后放进去。