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“毛毛虫面包一直是我心中的大爱,至所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙上;但是凡是好吃的制作起来也不简单同时过程也较多;因此在玩烘焙的二年时间内自家在做的并不多;但是今天不知咋的特别想吃毛毛虫面包,刚好有得奖的面粉,哈哈:那还等什么,快快行动吧~~~”
食材明细
毛毛虫面包的做法步骤
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将主料除黄油以外的食材放入面包桶,启动自定义和面
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依次做好后均匀放入烤盘并送入烤箱,下面放盘热水采用室温发酵
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趁面团发酵期间,制作表面装饰泡芙面糊:将辅料中的色拉油,清水,软化黄油放小锅中用小火煮至沸腾
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每次加入蛋液后需搅拌均匀再加下次,直至面糊搅拌成可拉起尖角状装入裱花袋
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小窍门
1、制作表面装饰的泡芙糊时需注意,水油要煮沸腾,迅速倒入高粉快速搅拌,且加入全蛋液不能一次性倒入,需慢慢地分次加入,不一定全部加入
2、由于各烤箱脾气不同需根据自家烤箱情况而定;我实际用180度,烤了20分钟
使用的厨具:电烤箱