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苏式红烧肉

我叫一尾鱼

苏式红烧肉的做法

1张图片

“红烧肉，可以说是百家百样，在我们江南一带，红烧肉是家喻户晓的家常菜。用五层硬标猪肉做的红烧肉，肥而不腻，香甜松软，入口即化。”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

老抽 1勺
姜 3片
啤酒 170ml
冰糖 35g
生抽 3勺

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

苏式红烧肉的做法步骤

1
准备食材
2
五花肉切成2厘米的方块
3
锅中放入姜片和肉
4
大火翻炒至出油
5
加入半罐啤酒
6
放入三勺生抽和一勺老抽
7
加入冰糖
8
大火烧开，翻炒均匀后转小火炖半小时
9
小火半小时后的样子
10
转大火翻炒收干，五分钟左右
11
成品

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使用的厨具：炒锅

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