1张图片
“用可可粉、竹炭粉做成的豹纹吐司绿色食品颜值爆味道美哒哒,是熊孩子的挚爱。这是一个450克吐司面包的量。”
食材明细
标豹纹吐司的做法步骤
-
-
2
按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机,其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落,酵母放入面粉中间后再用面粉包住,让酵母裹在面粉里,然后开始面包机揉面。
-
-
4
平均分成三个面团一份白色原味,一份浅色加可可粉4克,一份深色加可可粉10克,如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。
-
5
三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发
-
6
面团膨胀了一倍,并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。
-
7
为防止染色,将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球,加盖保鲜膜松弛15分钟左右。
-
8
取出一个浅色面团擀成鸭舌状,再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。
-
-
10
同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长,也就是面团按浅深白的顺序来裹放。
-
-
-
13
吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发45分钟左右
-
-
15
烤箱200度预热后,设置180度放中层40分钟进行烘烤。
-
-
小窍门
1.里面每一步操作以面团状态为准。
2.烘烤温度需要根据自己烤箱设置,我是柏翠5459款。面包机不同揉面功能不同,以面团状态为准。
3.可可粉牌子不同颜色深浅不同,看颜色慢慢加入揉。
4.液体可换成同量的水、牛奶、啤酒、淡奶油等液体,看自己的喜好,如果换成淡奶油不要超过80克,淡奶油80克就可以不要黄油了,油分够了。
5.酵母冬天可以加到5克。
使用的厨具:面包机、电烤箱