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醋溜小藕片

醋溜小藕片的做法

1张图片

“吃藕不‘丑’脆溜溜～”

食材明细

主料

青辣椒 适量
藕适量
红辣椒 适量
黑木耳 适量

辅料

白糖适量
大蒜头 适量
白醋适量
油适量
盐适量
鸡精适量

酸咸口味
溜工艺
廿分钟耗时
简单难度

醋溜小藕片的做法步骤

1
嫩藕削皮洗净，黑木耳用温水泡发。
2
藕切薄片，清水冲洗去除淀粉，控水。
3
泡发的木耳稍微切一刀成大朵，大蒜头几颗拍碎，青红辣椒各切块。
4
锅烧热，倒入适量油，放入拍碎的大蒜头，接着倒入藕片。
5
翻炒藕片，加入木耳，倒入少许白醋，加一小撮白糖，适量盐，继续翻炒。
6
藕片和木耳翻炒至快熟，加入青红辣椒，少许鸡精，根据个人咸淡口味调整盐度，出锅。
7
脆脆的藕片，微酸的口味，吃起来很爽口。

来自美食天下一碗芋头的作品

使用的厨具：炒锅

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