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豆豉焖油豆腐

豆豉焖油豆腐的做法

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“豆腐是中国智慧的产物，有几千的历史，豆腐如今走遍全球，在国外，豆腐卖的特贵，然而还要拍长队。客家油豆腐与广东特产豆豉完美结合，一道美味的家常下饭菜。”

食材明细

主料

豆豉 10克
油豆腐 200克
红辣椒 100克

辅料

油 3ml
盐 2克
酱油 1ml
香葱 5克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆豉焖油豆腐的做法步骤

1
准备食材，把豆腐炸成油豆腐，辣椒洗净；
2
炸好油豆腐切开，红辣椒洗净切好；
3
热锅，倒油，炒红辣椒八成熟；
4
加入切好的豆腐，酱油翻炒一下；
5
放豆豉，适量的高汤，改为小火焖；PS：没有汤可以放清水；
6
放盐、葱，炒均即可。

小窍门

1.豆腐可以买油炸好的；
2.红辣椒选大个的不辣；
3.用高浓汤焖的豆腐好吃，没有汤加清水。

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使用的厨具：炒锅

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