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烤土豆片的做法

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美食背后的故事:提起砂锅,大家都不陌生,用砂锅煲汤,那是最美味的,不过以前的砂锅,通常用几次就会坏掉。
前几天我入手了一个坤博砂锅,可以无限期干烧不破,可以急冷急热都不破裂,可以耐冷热温差达700度,可以用来烤红薯,烤土豆等,简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤土豆,简直太香了,比任何锅具做起来都美味,大家可以入手一个,和我一样,把美食做得更有味道哦。

食材明细

主料

烤土豆片的做法步骤

  • 烤土豆片的做法步骤:1
    1
    准备食材:土豆去皮,洗净
  • 烤土豆片的做法步骤:2
    2
    土豆切成2毫米的薄片
  • 烤土豆片的做法步骤:3
    3
    之后,用淡盐水泡30分钟,去掉龙葵碱及多余的淀粉
  • 烤土豆片的做法步骤:4
    4
    土豆片控干水份后,用厨房纸巾沾干
  • 烤土豆片的做法步骤:5
    5
    坤博砂锅的特点就是干烧遇冷都不破,这次用砂锅来烤土豆,4.6升坤博锅的底部放入一个支架,这样不容易糊
  • 烤土豆片的做法步骤:6
    6
    在烤架上铺上足够大的锡纸,锡纸最好360度全方位延展到锅口之外,以避免烤汁或水分进入锅底
  • 烤土豆片的做法步骤:7
    7
    锡纸上涂抹些食用油,上面把土豆片平铺在底部
  • 烤土豆片的做法步骤:8
    8
    我是用的电陶炉,1800W,25分钟,烤的时候,就会闻到很香的烤土豆味道
  • 烤土豆片的做法步骤:9
    9
    25分钟后,翻面,再涂抹些食用油,20分钟左右,土豆片烤的透明些,就可以食用了,吃的时候撒些调料,味道香香的哦。

小窍门

丝巾温馨提示:调料也可以用椒盐等代替。
来自 美食天下 炫润丝巾 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 零食  

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