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糖果夹心面包

糖果夹心面包的做法

5张图片

“第一次见到这个糖果模具，就觉得非常可爱，既然是糖果造型，最好在中间有些馅料，这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶蛋糕，不想变得雷同，所以改为了做面包。”

食材明细

主料

酸奶 70g
蛋液 25g
高粉 150g
糖 10g
盐 1g
干酵母 2g
黄油 10g

辅料

qq糖 20g
卡仕达馅 30g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

糖果夹心面包的做法步骤

1
将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。
2
加入糖和盐。
3
加入面粉，最上面放干酵母。
4
将面和成团后，加入黄油，再次揉到面团光滑。
5
将面团分为三份，两个小面团各为70克，大面团为170，松弛15分钟。大面团擀开后，切一部分卡仕达馅放中间，两边摆上QQ糖，然后将面团捏合起来。
6
将包了馅的面团放在糖果模具中间，两边摆上小面团。
7
烤箱内放一碗开水，将面团发酵40分钟，体积变大，烤前将面包表面刷一层蛋液，170度烘烤25分钟。

小窍门

1.虽然是一次发酵法，但是因为加了酸奶，面包也很绵软。
2.此配方用量，刚好满糖果模具，如果是250克高粉，模具放不下，面团会溢出来。

来自美食天下柔蓝水晶的作品

使用的厨具：电烤箱

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