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香煎假蒌肉卷的做法

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假蒌又名蛤荖、山蒌、巴岩香、猪嫲萎、猪拔菜、毕拔子、臭蒌、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、蛤蒟、酿苦瓜、封口好。有温中散寒,袪风利湿,消肿止痛作用。其叶闻着很臭,经油、锅一煎奇香无比,是你想像不到的好吃!

食材明细

主料
辅料

香煎假蒌肉卷的做法步骤

  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:1
    1
    假蒌叶摘回洗净,晾干水。
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:2
    2
    猪肉去皮洗净剁碎,干葱去衣切碎(干葱水份少,比鲜葱香)
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:3
    3
    把剁好的猪肉、干葱、盐、味极鲜、鱼露拌匀
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:4
    4
    两张假篓叶背向上对叠放,在一头放入腌好的猪肉
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:5
    5
    往另一头卷起
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:6
    6
    两头用手将叶边指按入,按两下
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:7
    7
    卷成
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:8
    8
    热锅冷油,小火煎至两边由绿转黑色即可(煎时如怕油溅,可盖锅盖煎)
  • 香煎假蒌肉卷的做法步骤:9
    9
    成品
来自 美食天下 黄宝玲 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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