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手指饼干

鱼眼中的爱

手指饼干的做法

2张图片

“儿子非常喜欢吃饼干，最近做曲奇多了，都是多油多糖高热量的东西，这次换下口味，做一款无油低糖的手指饼干，烤好酥酥脆脆的，原始的鸡蛋香，少热量更放心让他吃哟”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
蛋糕粉 70G

辅料

白糖 35G

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

手指饼干的做法步骤

1
准备好所需要的材料
2
鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
3
鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄加入5G白糖搅拌均匀
4
取一半的蛋白泡与蛋黄混合切拌均匀
5
再把混合好的蛋糊倒入蛋白中，用刮板切拌均匀
6
筛入蛋糕粉
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筛入蛋糕粉
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筛入蛋糕粉
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用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）
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用裱花袋挤入烤盘入180度的烤箱中层15分钟左右出炉（一定要垫油纸，否则最后会粘烤盘）
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放凉密封装好
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放凉密封装好

小窍门

1、打发蛋白盆要无油无水，打至硬性发泡即可；
2、最后筛入面粉要轻而快的切拌至无干粉颗粒状，不要过份的搅拌以免蛋白消泡。

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使用的厨具：电烤箱

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