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伯爵西柚夹心饼干

蜜罐里的见见_NgqqVt

伯爵西柚夹心饼干的做法

3张图片

“伯爵茶是烘焙中很常用的一款茶，味道浓郁特殊，牛奶非常相配，所以这次运用到了这款饼干中，黄有所拥有的奶香跟茶香完美融合，搭配西柚清新自然”

食材明细

主料

辅料

西柚皮 四分之一
伯爵茶 8g
玉米淀粉 10g
牛奶 8g
浓缩咖啡液 1ml

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

伯爵西柚夹心饼干的做法步骤

1
黄油室温软化，加糖粉打发至鸡尾状
2
加入鸡蛋，牛奶打匀，低筋面粉，淀粉过筛加入，杏仁粉直接加入黄油中，搅拌均匀
3
西柚皮最外层橙色部分用刨子刨下来，或者用刀切成末，不要白色的皮，加入面糊中，茶叶末加入面糊中，搅拌均匀，即成饼干糊
4
用裱花袋装裱花嘴，排齿花纹，挤成长宽均等的条，烤箱180度预热10分钟，放入挤好的饼干，180度中层烤12分钟，取出晾凉
5
黄油软化，加入咖啡浓缩液打匀，夹入饼干中，冷藏保存即可

小窍门

饼干不夹馅也很好吃，夹馅之后尽快食用，茶叶还可以换成红茶等味道教浓郁的茶叶

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使用的厨具：电烤箱

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