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手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法

  1张图片

在蛋糕上画大家都喜欢的Q版仲基欧巴,让蛋糕更加可爱!仲基粉丝不要打我!

食材明细

主料
辅料
蛋黄
蛋白
奶油

手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤

  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:1
    1
    准备两个干净无水无油的打蛋盆,将蛋白蛋黄分离,蛋黄里分次放入植物油搅拌均匀,再分次加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀备用
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:2
    2
    蛋白分三次加入白糖
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:3
    3
    打至提起打蛋器有弯勾即可
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:4
    4
    将打发好的1/3蛋白拌入蛋黄中,从下往上翻拌均匀后将面糊倒入剩余的蛋白中,从下往上翻拌均匀,这时烤箱预热190度
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:5
    5
    取5克拌好的面糊,加入1滴棕色食用色素,拌匀,将打印出来的仲基欧巴A4纸铺在烤盘中,上面铺上油布,将棕色面糊装入裱花袋,剪一小口在油布上画出帽子和身体(原谅这一步忘记拍了),拿出A4纸,将烤盘放进预热好的烤箱烤1分钟拿出,将剩余的面糊倒入烤盘,送进烤箱190度18分钟
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:6
    6
    将烤好的蛋糕片拿出从高处摔落排出热气,倒扣至凉揭下油布
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:7
    7
    蛋糕摊凉过程中打发淡奶油
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:8
    8
    状态如图,放入冰箱冷藏
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:9
    9
    将碗里的竹碳粉加入一滴水划开,用尖头画笔在摊凉翻面的蛋糕片上描出帽檐,脸,眼镜,耳朵,衣服口袋,手和脚
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:10
    10
    将打发好的奶油抹在蛋糕片上,芒果放在蛋糕的一边,上面再抹上一层奶油
  • 手绘芒果夹心奶油卷--仲基欧巴的做法步骤:11
    11
    卷好定型,入冰箱冷藏一夜即可

小窍门

过程1中,如果低粉拌匀后仍有颗粒不用担心,放置一会后再搅拌就会全部融化了。
过程5中,用棕色面糊描绘帽子和身体时速度要快一点,避免其他面糊消泡。
烤盘用的是28*28cm的方形烤盘
来自 美食天下 星星emma 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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