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自制美味酸菜鱼

自制美味酸菜鱼的做法

4张图片

“酸菜鱼是一道川菜，麻辣鲜香十分好吃，也是我家很喜欢的一道菜，其实自己在家制作也相当的简单。。”

食材明细

主料

草鱼半条
粉丝 1把

辅料

酸菜鱼料包 1包
大葱适量
芝麻适量
花生油 适量

麻辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

自制美味酸菜鱼的做法步骤

1
草鱼片成片，酸菜鱼自带淀粉，用这个淀粉把鱼片抓匀，把酸菜倒到碗中。
2
锅里加入花生油，用大葱爆香即可，因为酸菜包里有仔姜花椒，辣椒等调味品。
3
把酸菜倒入煸炒。
4
倒入开水，把鱼骨先放入烧开。
5
小火炖一会，大约5分钟，加入粉丝稍微煮2分钟。
6
把所有菜想捞到大碗中，锅里流一些汤，把鱼片放入小火焖熟。
7
然后倒入碗中，撒芝麻，干辣椒和葱末，再起锅把油烧热到冒烟，倒到葱末上面即可。
8
好诱人的有没有。。
9
里面的粉丝也很棒的哦。。

小窍门

鱼片一定好小火焖熟，火太大会把鱼片煮烂。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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