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豹纹吐司

心美食

1张图片

“野性美貌～豹纹吐司，漂亮又惊艳的斑纹诱惑到你了吗？如果不做一次那就太遗憾了”

食材明细

主料

黄油 10g
鸡蛋 60g
酵母 4g
高粉 300g
盐 2g
牛奶 80g
淡奶油 90g
细砂糖 25g

辅料

可可粉 20g
黑芝麻粉 20g

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豹纹吐司的做法步骤

1
将所有的材料按照先液体后固体放入厨师机或面包机容器内，黄油除外
2
揉成光滑的面团能拉出薄膜后加入黄油，再次启动揉面
3
揉至完全阶段，能拉出不易破手套薄膜
4
面团整圆进行发酵
5
放入微波炉或烤箱，旁边放一杯热水进行发酵
6
发酵两倍大小
7
面团取出排气后先分割出245g大面团，再将剩下的面团平均分割成两份小面团
8
取一份小面团加入可可粉揉成可可面团
9
再将另一份小面团加入黑芝麻粉揉成黑色面团，（其实可以加竹炭粉，如果加竹炭粉只需2g即可，我没有就用黑芝麻粉代替)
10
将三种颜色面团盖上保鲜膜松弛15分钟
11
松弛好的三色面团各分割成15份小面团，盖上保鲜膜再次松弛15分钟
12
取一份可可面团擀成椭圆形面片
13
沿着长边从一侧卷起
14
卷成长条状，搓成15cm左右长条（约吐司盒长度）
15
其它可可面团全部以同样的方式操作，全部卷好盖上保鲜膜备用
16
然后取一份黑芝麻粉面团擀成和可可长条面团相等的长度的面片
17
将黑芝麻面片包裹住可可长条面团，不用在意是否全部裹住，这样做出来纹理更自然
18
全部做好的样子
19
再包上白色面片，白色面团需擀宽一些
20
放上裹好的黑芝麻长条面团
21
沿边从一侧卷起
22
接缝处捏紧
23
做好全部，排入吐司盒进行二次发酵
24
发酵至八九分满盖上吐司盒盒盖
25
烤箱预热好上下火中下层160度烤35分钟
26
出炉后抽取吐司盒盖，倒出吐司放至烤架上
27
迫不及待的切片看效果，豹纹～豹纹～
28
豹纹立体感十足，有木有？^_^
29
性感的豹纹吐司^_^
30
成品图

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使用的厨具：电烤箱

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