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黑芝麻蔓越莓干吐司

黑芝麻蔓越莓干吐司的做法

1张图片

“非常好吃的一款黑芝麻吐司，手边刚好剩点蔓越莓干卷入吐司内味道更上一层楼，这个配方柔软细腻，手撕、切片均美味可口！”

食材明细

主料

黄油 20g
全蛋液 30g
酵母 3g
盐 3g
高筋面粉 250g
水 135g
白砂糖 30g

辅料

熟芝麻 30g
蔓越莓干 30g

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻蔓越莓干吐司的做法步骤

1
准备好食材
2
除酵母、黄油、熟芝麻外放入柏翠面包机桶内
3
酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序（没有自动撒酵母功能的话，把酵母埋入面粉内）
4
一个和面程序结束后放入黄油，再一个和面程序
5
程序结束后检查是否揉至出膜
6
揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
7
发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可
8
发酵好的面团取出来排气，然后分成三个等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
9
松弛好的面团擀成牛舌状，两年卷起从上至下卷起来，再擀开如此3次
10
最后一次均匀的撒上蔓越莓干
11
从上至下卷起来，放进吐司盒内盖上盖子二次发酵
12
二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液
13
烤箱180°预热5分钟，中层180°烤35分钟即可，前十分钟注意观察上色，上色后加盖锡纸。
14
烤好后的吐司立即脱模，晾凉后切片。
15
温热时手撕很棒，晾凉后切片也很柔软。

小窍门

烤好后的吐司取出来离台面10cm轻震两下震出热气立即脱模，非常容易脱模。

来自美食天下豆豆妈li 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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