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千层肉饼

千层肉饼的做法

3张图片

“千层肉饼，百吃不腻，好次到停不下来。”

食材明细

主料

猪肉 300克
面粉 500克
大葱 1棵

辅料

温热水 适量
植物油 适量
盐 1.5勺
十三香 1勺
干面粉 1杯

其他口味
烙工艺
半小时耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
猪肉提前去皮，洗干净，大葱洗净。猪肉切块，大葱切段
2
将猪肉和大葱一同放入破壁机打成肉馅。
3
搅拌好的肉馅加盐和十三香搅拌均匀待用。
4
准备面粉，慢慢倒入热水，用筷子不断的搅拌，到这种程度即可。面要比平时烙饼的面软一些才好吃。
5
和成面团。
6
因为面比较软，所以多撒一些干面粉，防粘。和好的面团分成几个拳头大小的面剂子。
7
取其中一个面剂子，擀成饼状。
8
铺上四分之三的肉馅，用刀在肉馅的旁边把面皮划断。
9
将面皮叠起来
10
每一层都叠起来
11
最后叠成三角形。
12
再擀成饼状。
13
平底锅里倒入适量的油，中小火烧热，放入饼。
14
烙至两面金黄即可
15
烙好的饼切一下。
16
可以开吃了。

小窍门

面要软一点。
和面用温热水，这样烙出来的饼更好吃。

来自美食天下格蓝蓝的作品

使用的厨具：平底锅

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