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瑶柱鸡丝粥

味谷的养生厨房

瑶柱鸡丝粥的做法

2张图片

“瑶柱鸡丝粥是广东沿海地区的一款经典鸡粥这款鸡粥用料很简单，可是煮出来的粥非常香，瑶柱本身就是海鲜味道鲜美,鸡肉跟大米的香味都浓缩在了粥里,喝上一口很是鲜美。”

食材明细

主料

瑶柱 30克
鸡腿 2只

辅料

姜丝适量
盐少许
葱花适量
生抽 1勺
油少许

原味口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

瑶柱鸡丝粥的做法步骤

1
准备好材料。
2
瑶柱清洗干净浸泡一下。
3
鸡腿去骨，切块。
4
用点生抽，盐和花生油抓腌一下，上面铺一层姜丝。
5
锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。
6
倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。
7
关火前加盐调味撒点香葱花即可。

小窍门

鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。

来自美食天下味谷的养生厨房的作品

使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅

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