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孜然羊腰

飞天馋猫猪猪

孜然羊腰的做法

1张图片

“小胖之所以胖就是因为爱吃肉！跟我在新疆吃过正宗的烤羊肉及烤羊腰以后，他就一直念念不忘。这次回来我给他背了两只羊腿，一大块羊排，还顺带了一些羊腰。”

食材明细

主料

羊腰子 三只
洋葱半个
青椒半个

辅料

大蒜几瓣
姜一小块
红辣椒 适量
小葱几根

配料

花椒粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
盐适量
油适量
孜然适量
五香粉 适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

孜然羊腰的做法步骤

1
将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
2
洋葱洗净后，切小块备用。
3
青椒切小块。
4
将羊腰子上的油去掉。
5
将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！
6
将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
7
将羊腰子切成条状。
8
放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
9
炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。
10
放入洋葱，炒香。
11
放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
12
快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

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