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小米面拌软柿子的做法

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这种小吃亦属妈妈味道系列。金秋十月,柿子正当时。熟透的柿子以其软甜和特有香味吸引了众多爱好者。吃法也多样。但今天这种吃法是我听妈妈偶然提起的她的儿时美味回忆。当时是将小米泡后放石碾粉碎过罗后,放锅里炒熟。拌入软柿泥里搅拌后吃,香甜可口。今天我用一把小米放入粉碎机打细过筛,炒后拌柿泥,终于吃到了妈妈回忆中的美食。妈妈尝后说由于米面加工方法的问题,面不太软和而己。我想白面炒了拌入也是很好吃吧。

食材明细

主料
辅料
  • 软柿子 适量

小米面拌软柿子的做法步骤

  • 小米面拌软柿子的做法步骤:1
    1
    小米打碎成面粉。
  • 小米面拌软柿子的做法步骤:2
    2
    将小米面放锅里炒熟
  • 小米面拌软柿子的做法步骤:3
    3
    炒面过筛
  • 小米面拌软柿子的做法步骤:4
    4
    取个软柿子洗净
  • 小米面拌软柿子的做法步骤:5
    5
    将柿子去皮
  • 小米面拌软柿子的做法步骤:6
    6
    放入适量炒面拌匀即成

小窍门

1、小米面也可用其他面粉代替,味道可能不同。
2、炒面时用小火,炒熟会很香,小心别糊了。
3、柿子越软水越多越甜越好。
来自 美食天下 府前蔷薇 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品  

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