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南瓜米饭煎蛋饼

寻找桃花岛

南瓜米饭煎蛋饼的做法

3张图片

“甜味儿的煎蛋和米饭，还有清甜的南瓜香味儿，没想到的好吃哦”

食材明细

主料

南瓜 30克
米饭 2大勺
鸡蛋 1个
黑芝麻 少许

辅料

糖 1勺
植物油 1勺
淀粉少许
牛奶少许

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤

1
南瓜洗净，切开，挖去籽
2
入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以
3
将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊
4
取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉
5
电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆
6
翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可

小窍门

1.如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了
2.也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。
3.鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟

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使用的厨具：不粘锅

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