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原味吐司

原味吐司的做法

2张图片

“吐司之前也做过多次，但烤出来总感觉没有想象的那么好，今天终于吸取之前的经验，烤出了一个自己还算满意的原味吐司。刚好可以明天早上用来给两个女儿做三明治”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

水 95g
鸡蛋液 半个
奶粉 10g
酵母 3g
盐 3g
吉士粉 10g
黄油 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

原味吐司的做法步骤

1
先把除黄油之外的全部材料放进面包机里，按下和面程序
2
等面团揉的大概光滑的时候就可以把黄油块放进去一起继续揉了，这中间我怕机器累着，还停了一会儿把面醒一下，面团大概半个钟，就放那自然发酵了
3
发酵好成原面团两倍大的时候，就说明发酵完成了，因为这次我的水放的比之前的少些，感觉用手很好揉，不会粘的砧板到处都是。所以后面排气整型，很快就搞定了
4
把面团分三等份，卷起后放进吐司盒内发酵至八分满就可以加盖进烤箱了，中层170度40分钟

小窍门

前面做的过程忘记拍照片了，到后面出炉感觉比较成功了才想起要拍照记录下来。这次里面加了点吉士粉，烤出来的吐司没有蛋腥味，早上拿来做三明治味道好极了

来自美食天下 cjz101515 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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