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改良版毛毛虫面包

改良版毛毛虫面包的做法

1张图片

“看过网版很多种做毛毛虫🐛的方子，

可是放在我家面包机里就不怎么适用。

面包🍞和的总是太湿，不怎么成团。

今天今天添加面粉做一次，分享给大家！

希望大家适用！😊😊

”

食材明细

主料

高筋面粉 280g
鸡蛋 1个

辅料

黄油 30g
纯牛奶 150g
酵母 3g
盐 3g
芝麻适量
白糖 30g
蛋液适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

改良版毛毛虫面包的做法步骤

1
把除黄油以外的食材都放进面包机里。「忘记拍照了，都放进面包机才想起来！」
2
按发面团键，启动和面！
3
15分钟后放入温室软化的黄油！「我的还没有软化，切小块一点可以软化快点。」
4
和面完成，现在开始发面团。等待时间～「发至2倍大小！」
5
发好的面团
6
排完空气，分成7等份，盖上发至15分钟。「也可以分多点，这个随意！」
7
杆成椭圆，用刮片切好，放上肉松卷起来
8
在用芝麻给毛毛虫点上眼睛，把其余的面团都做好，等待第二次发酵！
9
烤箱160°预热5分钟，把发至2倍大小，放入烤盘，刷层蛋液，放入烤箱中层！「我放的下层，我家烤箱太小！」
10
170°20分钟「我家的烤箱小点，所以我用的火不大。家里烤箱大的话，180°18分钟就可以了。」
11
成品^_^

小窍门

「黄油可以最先拿出来温室软化哦！这样快些！」

烤箱烤的时候，我全程在看着，就怕糊了，还是大点的烤箱好点。😂

来自美食天下晓晓枫儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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