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桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法

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自己采摘的桑葚果,一大盒子,绿色无污染,看着就讨人喜欢,很有成就感呐。可以做自己喜欢的美食了,这种果子也存放不了几天,需要尽快处理,于是先做一份桑葚酱,条件反射的想起蛋糕卷,绝美的搭配哦,颜色漂亮,轩软可口,美味甜美。

食材明细

主料
辅料

桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤

  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    低筋粉过筛
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    色拉油加热至沸腾迅速倒入面粉中,拌至无干粉
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄蛋清分离4个,另一个全蛋液
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    4个蛋黄加一个全蛋液充分打散
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    牛奶小火加热至60度
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    冲入蛋黄液中,边冲边搅拌
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    4个蛋白分三次加入白糖打发
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    蛋白分三次加入蛋黄液中,切拌均匀
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    倒入烤盘,轻震两下,用牙签在蛋黄糊中来回划几下,去除大气泡
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤箱预热170度,上下火中层烤20分钟
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    出炉立即脱离烤盘,移入烤网并撕开四周的油纸,不烫手时移至干净的油纸上,降至微温
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    桑葚酱抹在降温后的蛋糕表面
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    借助擀面杖卷起蛋糕卷包好油纸冷藏
  • 桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    OK!非常漂亮的蛋糕卷。

小窍门

1、抹桑葚酱时靠近自己一侧应多抹点,卷出来的蛋卷中间料多。
2、喜欢的可以将色拉油改成黄油,味道更好。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶   快餐  

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