肉末加盐，料酒，姜末，生抽，鸡精调味，打一个鸡蛋拌匀，最后加葱花拌匀，这样酿陷就准备好了。酿馅可以根据自己的喜好选用材料，蒜苗，木耳，胡萝卜，糯米等等

用筷子或小刀给油豆腐打开一个小口，可以塞陷即可，不要太大，以防陷外溢出。

酿馅，筷子或勺子都行，小心的把馅塞进油豆腐的口子里，这得有点儿耐心，也是占用时间最长的过程。

把酿好馅的酿豆腐码进蒸屉里

最后上锅蒸进行蒸熟，大约八分钟左右

一个月内做了两次

一个人的量，要一家人，就多做一些