甜品 | 桂圆红枣银耳莲子羹【独家】

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“秋天到啦，女孩子们都喜欢喝各种各样的糖水，今天熊宝宝就来给大家推荐一款超简单又养颜的桂圆红枣银耳莲子羹~早晨起床喝上一碗，做一整天的元气少女！👧🏻

红枣，滋补益气，木本粮食
银耳，性平味甘，润肺养胃
莲子，养心安神，祛热降火

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食材明细

主料

银耳一大朵
红枣适量
桂圆适量
枸杞适量
莲子适量

辅料

冰糖适量

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

桂圆红枣银耳莲子羹的做法步骤

1
食材（见左图）
2
莲子和银耳提前泡好备用。银耳下面的根部需要剪掉，莲子如果有莲心则需要剔除。【银耳最好摘成小朵，这样熬出来的银耳羹会非常的粘稠哦~】
3
将所有食材放入电高压锅中，加入适量水，炖煮60分钟左右。
4
做好后趁热放入冰糖，盖上盖子再焖片刻【冰糖最好是最后放，这样炖出来的汤羹不会有微苦的味道。靠锅的余温就可以让冰糖溶化】
5
放入冰箱冷藏后口感更佳哦！
6
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小窍门

1.水要一次加够，切忌途中加水。一般以没过银耳2-3cm为宜。
2.冰糖的量可依据自己的喜好程度增减。
3.传统的银耳莲子羹里是没有红枣的，所以改良版的这款羹颜色会更深一些。如果喜欢晶莹剔透的质感，可以不加或者加少量的红枣。
4.煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，所以建议一次别做太多呦~😜

来自美食天下熊005 的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅

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