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黄豆焖猪蹄#肉肉厨

黄豆焖猪蹄#肉肉厨的做法

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“大家好~我是肉肉厨！今天我给大家介绍的一道菜就是黄豆焖猪蹄。是一道营养价值很高的菜肴，女士多吃可以补充皮肤的骨胶原，增强皮肤弹性和韧性。起到美容作用，小孩吃了可以能促进生长发育，老人吃了能延缓衰老。”

食材明细

主料

猪前蹄 1个
黄豆 100克
葱 2根
姜 4片
冰糖 15克

辅料

老抽 10克
盐 5克
生抽 15克

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1
食材展示：猪前蹄1个黄豆100克老抽10克葱2根姜4片盐5克料酒20克冰糖15克生抽15克。
2
猪蹄切块后用开水煮一下，煮出泡沫后捞出（去血水），用温水洗净后备用。
3
起干净锅倒入花生油和姜片炒香。
4
加入猪蹄翻炒。
5
加入葱，黄豆，生抽，料酒，冰糖继续翻炒。
6
翻炒均匀后加热水大火煮开，盖上锅盖小火煮1个小时。
7
汤汁会越来越少，最终可以把汁完全收干。
8
汁快收干的时候加入老抽和盐调味上色后就可以出锅了。
9
出锅啦~~满满的骨胶原，浓浓的香气！！吃上一口，真的很幸福哦！！您也试试吧~~~

小窍门

重点是最后的收汁，让猪蹄更入味。

来自美食天下肉肉厨的作品

使用的厨具：煮锅

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