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海鲜饭

海鲜饭的做法

1张图片

“周末，学着给孩子做了海鲜饭，有着锅巴的香，这爷俩吃得满意极了。”

食材明细

主料

鲜虾 7只
洋葱半个
蒜 4瓣
植物油 2汤勺
高汤适量
食盐 2克
玉米粒 适量

辅料

花蛤 10个
西红柿 1个
大米 2杯
白葡萄酒 3汤勺
黑胡椒粉 适量
胡萝卜 适量
高汤适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜饭的做法步骤

1
准备好所需材料：大虾剪开后背去除虾线，洗净备用，花贝洗净备用
2
西红柿切块，洋葱切粒，蒜切片
3
锅中放油
4
下入洋葱粒炒香，
5
再下入蒜片炒香后
6
放入西红柿翻炒
7
西红柿炒出汁水后，放入大米翻炒，翻炒均匀后倒入葡萄酒
8
酒精挥发后，倒入高汤，盖上盖，转小火煮15分钟，不要翻动
9
加食盐和黑胡椒粉
10
加入大虾和花贝，还有玉米粒和胡萝卜粒，再焖10分钟
11
开盖出锅了
12
成品图

小窍门

加入高汤要浸没米，一次加足。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

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