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糯米面包～蚕丝般的柔软

糯米面包～蚕丝般的柔软的做法

1张图片

“加了糯米的面包，蚕丝般的柔软，有图有真相哦，一出炉偶就迫不及待的消灭掉两个。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
黄油 30克
酵母 5克
盐 3克
牛奶 165克
糯米粉 25克
高筋面粉 320克
白砂糖 30克
蜂蜜 15克

辅料

提子干 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

糯米面包的做法步骤

1
后油法、面包机先放液体和酵母，后放所有材料除黄油外，启动和面团程序至结束。
2
加入室温软化的黄油，继续启动和面团程序至结束（共揉面两次）
3
面团基础发酵至2.5倍大。
4
取出发酵好的面团揉扁排气。
5
分割成12个面剂子。盖紧松弛10分钟。
6
提前10分钟泡洗好提子干。
7
取个松弛好的面剂子擀成牛舌状。
8
铺上适量提子干。
9
朝一端卷起。用同样操作完成所有面剂子。
10
将所有整形好的面剂子排入已擦过油的烤盘里。送入烤箱，加一杯温水一起将面剂子二发成两倍大。
11
取出二发好的面剂子，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
12
刷好蛋液后，送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。马上脱模等凉却。
13
成品。拉丝明显

小窍门

为了能保证亲们做的成功，我按标准的步骤上传的。本人这个是细火漫烤的。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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