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番茄培根佛卡夏

番茄培根佛卡夏的做法

1张图片

“咸香的佛卡夏加上烤过后酸酸的小番茄还有培根丁，简直太好吃了。
佛卡夏做披萨底特别适合，尤其是不规则的用手推开成一大张。”

食材明细

主料

辅料

盐 6g
混合香草 适量
酵母 3g

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

番茄培根佛卡夏的做法步骤

1
所有材料放入面包机，按两个自定义和面，25分钟后将面团揪一小块，两手拉薄，有锯齿裂口后加入黄油，再揉一个自定义和面后出现手套膜。
2
手套膜状态
3
发酵面团到两倍大，阳光好的时候可以放盆里盖保鲜膜在阳光下发酵，天气不好的时候可以用面包机的发酵功能
4
面团发酵好后，按每个面团90g分割。然后用擀面杖擀成椭圆形，继续二次发酵。
5
发酵好后，用手整形，按压，排出里面空气。然后依次放上马苏里拉芝士碎、培根碎和小番茄
6
入炉烤，上火235，下火185，烤15分钟，上火调到250度，继续加热5分钟。小番茄出炉后就会抽抽哦

来自美食天下臻果甜品的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：主食烘焙家常菜

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