1.鱼煎好后需要用滚水煮，这样无论是味道还是菜色都会更好。
2.苦瓜在煲之前用少许油煎一下可以去掉苦瓜的特有涩味。
3.一定要留意大火转小火，这样才能煲出更有味道的鲫鱼汤。