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紫苏青口贝的做法

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青口是南方的叫法、北方叫海虹、学名叫贻贝。紫苏味香,刚进嘴有一种沁心的感觉,有挥发的感觉,和薄菏的味道有点相似。炒青口放了紫苏,去腥,又超级香,味道很不错!

食材明细

主料
辅料

紫苏青口贝的做法步骤

  • 紫苏青口贝的做法步骤:1
    1
    准备好材料,青口洗干净刷干净外壳。
  • 紫苏青口贝的做法步骤:2
    2
    水烧开后把青口贝倒下锅,水再次沸腾后捞起。
  • 紫苏青口贝的做法步骤:3
    3
    紫苏切碎。
  • 紫苏青口贝的做法步骤:4
    4
    姜和蒜切碎。
  • 紫苏青口贝的做法步骤:5
    5
    锅内放油,爆香姜蒜,倒入青口贝爆炒。
  • 紫苏青口贝的做法步骤:6
    6
    半分钟后放入紫苏。
  • 紫苏青口贝的做法步骤:7
    7
    洒入胡椒粉。
  • 紫苏青口贝的做法步骤:8
    8
    倒入蚝油,再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火,上面撒一层香菜碎。

小窍门

可以用薄荷叶代替紫苏。
来自 美食天下 味谷的养生厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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