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姜饼屋

胖子瘦子我都爱

姜饼屋的做法

1张图片

“心血来潮，想要搞点艺术，没错，烘焙本来就是艺术。大家跟着我走哈！”

食材明细

主料

温水 60g
黄油 100g
低筋面粉 500g
红糖 50g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
糖浆 50g
肉桂粉 8g

辅料

姜粉 8g
鲜姜碎 5g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

姜饼屋的做法步骤

1
设计图。
2
准备材料
3
把温水和红糖倒入盆中，搅拌至红糖溶化，然后其他所有材料倒入盆中，并手动搓匀。
4
用擀面杖把粉团平均擀压至约3mm的厚度。
5
然后按要求尺寸把材料分割好(按照设计图)分割好的材料再用工具戳上洞洞，粉皮的边角料可以用模具压出姜饼,装饰姜饼屋。
6
烤箱设置200度、上下管发热，将饼干放入烘烤20分钟，此时，把50g的蛋白与300g的糖粉，搅拌均匀，做出白色糖浆，混合好的糖浆装入裱花袋。
7
用糖浆粘合拼装好房子。
8
进行修饰，做出成品。

小窍门

1.烘烤的时候要看着饼干的烘烤程度，不能烤焦哦，我使用的是控温精准的东菱电子烤箱DL-K32W哦。
2.砌房子的时候，手要定，用糖浆粘住每个连接的部位。

来自美食天下胖子瘦子我都爱的作品

使用的厨具：电烤箱

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