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剁椒酱

爱吃榴莲的miao

剁椒酱的做法

1张图片

食材明细

主料

小米椒 适量

辅料

大蒜 1个
生姜适量
盐适量
高度白酒 适量

超辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

剁椒酱的做法步骤

1
我们用到的食材有：小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。
2
小米椒去蒂，洗净、晾干。
3
米辣、大蒜、生姜，全部剁成小粒。
4
加盐搅拌（根据个人口味，喜欢吃酸辣味的就少放点盐）。最后放上两酒瓶盖白酒（白酒的作用是提香防腐），装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。

小窍门

1、米辣一定要晾干，有水容易变质。
2、所有容器要无油（有油也会变质腐烂）

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