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香烤五花肉——德普烘焙实验室

香烤五花肉——德普烘焙实验室的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 500g
生姜 10g
蚝油两勺
蜂蜜 1勺

辅料

土豆 1个
盐 5g
老抽 1勺
辣椒酱 1勺

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香烤五花肉的做法步骤

1
．将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
2
．把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
3
配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，
4
五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
5
．捞出煮好的五花肉，控净水分，
6
．用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
7
土豆去皮切成厚片
8
手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
9
将五花肉皮朝上放在土豆片上，
10
将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
11
．烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
12
取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
13
取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，
14
．烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，
15
美味的烤肉就做好了

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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