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洋葱炒梭子蟹

爱跳舞的老太

洋葱炒梭子蟹的做法

3张图片

“十月金秋，正是梭子蟹大量上市的季节。
用洋葱炒梭子蟹，香中带鲜，亦荤亦素，
下酒配饭都不错。”

食材明细

主料

梭子蟹 2只
洋葱 1个

辅料

油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
姜适量
先抽适量
蒜适量
淀粉适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱炒梭子蟹的做法步骤

1
准备好食材
2
洋葱洗净切小块，
3
梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
4
撒些淀粉，拌匀，
5
锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。
6
锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，
7
放入梭子蟹，
8
加料酒煸炒至转色，
9
加2小勺清水焖煮5分钟，
10
放入洋葱煸炒匀，
11
加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。

小窍门

1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。

来自美食天下爱跳舞的老太的作品

使用的厨具：炒锅

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