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黄芪羊蝎子汤

黄芪羊蝎子汤的做法

3张图片

“继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！”

食材明细

主料

羊蝎子 800g
胡萝卜 1个

辅料

料酒 2勺
花椒少许
八角 2个
盐适量
黄芪 15g
红枣 4个
草果 1个
姜片 4片
枸杞子 少许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

黄芪羊蝎子汤的做法步骤

1
羊蝎子用水浸泡出血水
2
放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
3
炒菜机自己开始预热
4
预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
5
放入黄芪、红枣、姜片和大料
6
选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟
7
等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能
8
煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
9
再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
10
时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
11
这是焖好的黄芪羊蝎子汤
12
出锅装盆

小窍门

我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了

来自美食天下麦子老妈的作品

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