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五彩虾仁

五彩虾仁的做法

6张图片

“今天用的民杭的自动炒菜机做炒菜，说实话之前也用过类似的产品，我的感觉红烧的菜品棒棒的，快炒就一般啦！谁知道这次的成品很好，虾仁Q弹，素菜色泽漂亮！”

食材明细

主料

青虾虾仁 220克
西兰花 70克
胡萝卜 1小段

辅料

橄榄油 20ML
盐 4克
料酒 5ML
姜汁 5ML
白胡椒粉 2克
生粉 2克
鸡粉 2克
蒜瓣 1个
姜片 2片

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩虾仁的做法步骤

1
青虾虾仁去除泥肠处理干净，背部开一刀，把处理干净的虾仁放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉、盐2克、生粉
2
搅拌均匀后腌制10分钟，
3
自动炒菜机选用搅拌锅，开机自动预热好，锅中加入适量清水，放入提前准备好的胡萝卜片和西兰花绰水
4
选择“蒸炖”功能，时间设定3分钟
5
时间到，捞出胡萝卜片和西兰花倒掉锅里的水，机器再次进入预热功能
6
预热结束，选择“炒菜”功能，时间默认3分钟，锅中加入适量橄榄油
7
爆香姜片、蒜片
8
放入腌制过的虾仁
9
盖上盖子，机器自动炒菜
10
大概1分钟后，打开盖子看到虾仁变色了，倒入胡萝卜片和西兰花，机器开盖继续自动炒菜
11
剩下还有1分钟，加点盐调味，机器继续自动炒菜
12
时间到，程序结束，出锅装盘

小窍门

1、用自动炒菜机炒的虾仁很不错，口感Q弹
2、机器有自动预热程序，如果结束上一个程序后，开始新的程序会再次预热，时间会根据温度自动调节的

来自美食天下麦子老妈的作品

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