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酱香鸡翅

酱香鸡翅的做法

1张图片

“这道菜鸡翅软烂酱香浓厚鮮咸中带着甜配主食配下酒菜都不错”

食材明细

主料

鸡翅 500g

辅料

老抽 2匙
生抽 1匙
蚝油少半匙
冰糖 20g
花椒 10粒左右
八角 2颗
葱姜适量
料酒 40g
白洒 40g

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱香鸡翅的做法步骤

1
鸡中翅清洗干净
2
炒勺加冷水放鸡翅加40克左右的含有葱姜成份的料酒普通料酒也行煮出血沫关火在次用水冲洗干净
3
葱切段姜切丝
4
热油放入姜丝八角花椒炒香
5
加入鸡翅淋入40g左右的白酒生抽老抽蚝油
6
添加热水水要没过鸡翅放上冰糖盖上锅盖转中小火
7
剩1少半汤时调下味道颜色后加入葱段翻炒后继续烧到剩下一点汤加明油出勺
8
成品图

小窍门

酱过的葱段很好吃所以葱段要晚些时候放

来自美食天下小禾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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