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麻酱红糖烧饼

麻酱红糖烧饼的做法

1张图片

食材明细

主料

芝麻酱 适量
面粉适量
红糖适量

辅料

花生油 适量
酵母粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

麻酱红糖烧饼的做法步骤

1
酵母粉温水化开.加入面粉和面，和好后等待发好，发至原来两倍大
2
准备炒锅，放花生油，比炒菜时多点就好。倒入准备好的红糖，芝麻酱。大约红糖半汤勺，麻酱一汤勺
3
油烧热后关火，先倒入红糖不停搅拌，融化即可
4
再倒入芝麻酱，搅拌片刻即可，晾凉后即可
5
面发好后，擀成皮，冷好的麻酱抹均匀，从一边卷起
6
卷好后，切断，每段向下捏好
7
烤盘抹上一层油，烤箱预热，230度，五分钟后，刷层油。180度十五分钟到二十分钟就好了
8
成品

小窍门

我每次做饭都不会精确多少克，全靠感觉，根据自己的人数和面多少而定。红糖和麻将比例大概是1:2.5。炒红糖时油不要过热，会苦。看着有点冒烟了赶快关火翻炒。向下捏好的面，不要按压，保持原状，鼓鼓的就好。烤箱时间根据自己的烤箱风格而定，多看两次，不要烤过了，预热是为了面粉的二次发酵

来自美食天下 phyllis-gao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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