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香葱肉松蛋糕卷

香葱肉松蛋糕卷的做法

1张图片

“戚风蛋糕卷的做法，放了沙拉酱和肉松，比甜味卷更受欢迎！”

食材明细

主料

蛋黄 80克
细砂糖 50g
盐 1g
牛奶 45ml
朗姆酒 10ml
玉米油 45ml
蛋白 120g
葱花适量
白芝麻 适量

辅料

沙拉酱 适量
肉松适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄加盐，细砂糖搅拌均匀。
2
再加入玉米油，朗姆酒，牛奶拌匀。
3
加入过筛的低粉。
4
蛋白分3次加入细砂糖打发到弯钩的状态。
5
取一部分和蛋黄胡混合。
6
再将面糊倒回蛋白里拌匀。
7
烤盘放白芝麻和葱花。干葱和香葱都可以。
8
倒入面糊用刮板刮平。
9
烤箱180度预热，烤15分钟左右。
10
蛋糕卷放凉后，放在油纸上，有葱花的一面冲下。抹沙拉酱。
11
再放一层肉松，多少随意。
12
用擀面杖辅助卷起，放入冰箱冷藏定型。
13
肉松多多才好吃。

小窍门

1，还可以放点海苔碎更好吃！
2，用香葱或者干葱都可以。
3，用黑芝麻也可以，因为白芝麻和面糊一个颜色，烤好后基本看不出来了。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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