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剁双色椒

剁双色椒的做法

1张图片

食材明细

主料

红椒 500g
红半椒 3个
白米椒 5个
黄椒 500g

辅料

蒜头 2颗
糖 10g
盐 100g
二锅头 小许

微辣口味
腌工艺
一小时耗时
普通难度

剁双色椒的做法步骤

1
500g红椒洗净凉干，刀与砧板提前用热水烫过，凉干，一定要干的，不然容易度质。搅拌的盘或搅拌器也不能有水或油。
2
3颗红米椒剁碎，放里面。
3
蒜头一个，去皮剁碎，刀与砧板不要有水
4
加50克的盐与10克的糖，搅拌均匀
5
放进带盖子的容器里（干的）淋点二锅头在表面为了防腐
6
封好放冰箱里冷藏，三天可以吃了，蒸鱼头刚好，够味。
7
黄椒500g剁碎
8
白色小米椒剁碎
9
蒜头一个剁碎（我用刷碎刀）
10
黄椒，白米椒，蒜，放在一个容器里，放50克盐，10克糖。
11
搅拌均匀放在有盖的容器里，表面均匀淋上一点二锅头，放冰箱冷藏三天可吃
12
够辣够味，拌饭，拌面都可以，听说与鱼头蒸才是绝配。
13
取出时用干净的，没有水没有油的汤匙取出，可以放一段时间。

来自美食天下二货B 的作品

使用的厨具：搅拌机

所属分类：下饭菜

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