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【上烘焙】玛格丽特

【上烘焙】玛格丽特的做法

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“玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”

食材明细

主料

辅料

玉米淀粉 85g
熟蛋黄 2个

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玛格丽特的做法步骤

1
准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄
2
将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白
3
蛋黄按压通过筛网，与黄油搅拌均匀
4
将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团
5
在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕
6
烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！

小窍门

冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度
如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧

来自美食天下上烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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