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干锅薯条鸡

林℃煮饭婆

干锅薯条鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆 3个
鸡 400克
葱适量
大料适量
花椒适量
姜适量
蒜适量

辅料

生抽适量
煮抽适量
蚝油适量
白糖适量
料酒适量
盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅薯条鸡的做法步骤

1
土豆切成薯条状洗去淀粉控干水份。
2
鸡切块控水用淀粉抓匀
3
用生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐调成汁待用。
4
热油锅，下土豆条炸
5
炸成金黄色捞起控油
6
把鸡块下油锅炸。
7
炸至金黄色捞起
8
另起油锅，下姜丝蒜片葱白，花椒大料炸香
9
放入鸡块薯条翻炒
10
最后倒入调好的汁炒匀，也可以再洒上一点开水使酱汁更容易上色
11
洒上葱花出锅
12
成品

小窍门

薯条可以放在最后出锅前放，这样不会变软，像吃薯条一样

来自美食天下林℃煮饭婆的作品

使用的厨具：炒锅

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