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【上烘焙】巧克力软曲奇

【上烘焙】巧克力软曲奇的做法

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“每次路过赛百味都要瞄两眼的大曲奇充满巧克力的像手掌那么大的软曲奇捧在手里就超满足移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙）还可以观看制作视频哦！”

食材明细

主料

黄油 100g
中筋面粉 155g
红糖 35g
盐 1g

辅料

鸡蛋 1个
黑巧克力 100g
细砂糖 35g
小苏打粉 2.5g

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

巧克力软曲奇的做法步骤

1
黄油软化加糖和盐打发，至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高，曲奇延展性越好。
2
分三次加入打散的常温鸡蛋，每次都混合均匀，避免油水分离。
3
筛入低筋面粉和小苏打粉，搅拌均匀。
4
黑巧克力切碎，倒入面糊搅拌均匀。
5
烤箱预热175度，把面团揉成50g一个的球，再压扁一点，隔开距离排入烤盘。
6
送烤箱中层13分钟左右，边缘刚刚泛黄取出。

小窍门

烤的时间越长曲奇越脆，根据喜好掌握时间哈
牛奶巧克力得减糖，再放点核桃碎更好吃

来自美食天下上烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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