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“红薯平时都是用蒸锅来蒸或用烤箱来烤,最近入了坤博食品级砂锅,号称干烧急冷都不破。朋友们都说这个砂锅烤出来的红薯特好吃,今天就拿紫薯试一下。砂锅清洗干净后擦干放入锡纸摆上紫薯,开大火烤30分钟,中间就来翻次面,再烤10分钟闷一会就可以吃上香喷喷的烤紫薯了,就这么简单!烤好的紫薯口感吃起来没有烤箱里烤的干,也没有蒸锅里那么湿,介于两者之间,紫薯的味道也更浓郁,像用柴火烤出来的一样。”
食材明细
坤博砂锅烤红薯的做法步骤
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横着铺上一层锡纸,多余出的边角顺势压在锅的边缘。
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把紫薯翻下面,盖上锅盖继续烤20分钟。(翻面时小心烫手哦)
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时间到后,关上火,先不要揭开锅盖,可利用锅里的余温再闷下紫薯。用筷子轻轻的扎一下,很容易就扎透了。
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小窍门
1:市面上一般的砂锅不可干烧。
2:坤博砂锅是高温烧制而成,初次使用时切勿泡水,也不需养锅或开锅,洗干净后即可直接使用。
3:坤博砂锅尽量放在通风、干燥的地方,不能放在橱柜里。
4:没有买到红薯就用了紫薯,方法都是一样的,根据红薯的大小与各家燃气灶火力的大小可适当调整时间。
使用的厨具:砂锅