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【上烘焙】香草布丁

【上烘焙】香草布丁的做法

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食材明细

主料

牛奶 340g
淡奶油 120g
全蛋半个

辅料

香草 1/3支
蛋黄 2个
砂糖 43g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香草布丁的做法步骤

1
香草从中间剖开，刮出香草仔，加入牛奶煮至微沸，关火焖5分钟
2
倒入砂糖和淡奶油搅匀
3
牛奶液晾至温热后加入打散的蛋液搅匀
4
烤箱预热至150°，蛋奶液过筛两次，从低处倒出避免产生气泡
5
分装在容器中，放在倒热水的烤盘上，水浴法烘烤约40分钟
6
室温晾凉，冷藏一小时后食用

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使用的厨具：电烤箱

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