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辣酱炒山药的做法

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山药虽好,可食材含有粘液,且没有味道,吃起来总感觉淡淡的,没有食欲。今天用了辣酱。。。。。。嘿嘿,好吃哟。。

食材明细

主料
辅料

辣酱炒山药的做法步骤

  • 辣酱炒山药的做法步骤:1
    1
    原料:山药、黄瓜、蒜、青红椒。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:2
    2
    山药洗净去皮切片,黄瓜切片,蒜拍扁切碎,青红椒切丁。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:3
    3
    锅烧热,倒入食用油,加入辣椒酱,小火翻炒。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:4
    4
    炒出红油后,加入蒜碎,炒香。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:5
    5
    倒入山药片,翻炒。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:6
    6
    让辣酱均匀的裹在山药片上。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:7
    7
    加入黄瓜,继续翻炒。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:8
    8
    加入盐、白糖,翻炒均匀。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:9
    9
    加入青红椒丁,翻炒,撒入鸡精,炒匀,关火出锅。
  • 辣酱炒山药的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1、辣酱要用小火炒出红油来,颜色才会好看,成品才会香。
2、辣酱有咸味,再添加盐时,要注意用量。
3、山药切得薄,很快就可以成熟,如果刀功不好切得厚,成熟时间会延长。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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